Kartoffelchips ESCABECHE ART, 125g - Box 10 Stücke

Essiggurke hat ihren Ursprung in der Konservierung von Fisch in einem sauren Medium wie Weinessig; später wurde Paprika wegen seiner fungiziden Eigenschaften und Knoblauch wegen seiner antibiotischen Eigenschaften hinzugefügt.

Wir wollten Kartoffeln mit einem im Mittelmeer so weit verbreiteten Geschmack verleihen, dass er Fisch mit einer Mischung aus Essig, süßem Paprika, Knoblauch und Zwiebeln begleitet. Das Ergebnis ist eine Bratkartoffel mit einem feinen und eleganten eingelegten Geschmack, bei der ein Essiggeschmack mit leichten Nuancen der übrigen genannten Zutaten vorherrscht.